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Niacin oder Vitamin B3, auch Niacin-Vitamin und Niacinamid genannt, ist ein wichtiges lipid veränderndes, wasserlösliches Vitamin, das in vielen gängigen Lebensmitteln enthalten ist. Darunter auch in bestimmten Arten von Fleisch, in Thunfisch, Samen, Pilzen und anderen. Was ist Niacin bzw.…