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Die Kapuzinerkresse, so hilft sie beim Abnehmen

Charakteristisch für die Familie sind Senfölglykoside und Myrosinzellen, erucasäurehaltige Samenöle und Oxalatstoffwechsel, der mit dem der Kreuzblütengewächse übereinstimmt.

Die Kresse ziert viele Gärten, gibt Salaten die Würze und leistet der Medizin gute Dienste: Es ist die Große Kapuzinerkresse. Kapuzinerkresse und ihr Nutzen Ihre Blätter, Blüten und Knospen eignen sich zum Verzehr. Die Blätter enthalten sogenannte Glucosinoalte, die nach der…