Sich Vegan, oder rein Pflanzlich zu ernähren ist sowohl geschmacklich, als auch in der Zubereitung sehr vielfältig und nicht wie viele denken fad und langweilig. Mit Gemüse, Gewürzen und frischen Kräutern kann man leckere und viele unterschiedliche Gerichte zubereiten. Vegan…
Leckeres vegetarisches Kartoffel Gratin Die Zutaten für ein Gemüse-Kartoffel-Gratin mit Raclettekäse(2 Personen): 400 g Kartoffeln 200 g Karotten 1 Zwiebel 250 gr Rosenkohl 5 dl Gemüsebouillon 1 dl saurer Halbrahm 1 1/2 dl Milch 1 Ei 1/2 TL Salz wenig Pfeffer und…
Ob Sonne, Strand, oder einfach nur kulinarisch Genießen, die Mediterrane Küche bietet uns mit ihrer Vielseitigkeit all das, was eine gute, ausgewogene und vor allem gesunde Ernährung ausmacht. Frisches Gemüse, köstlich und gesund Warum holen Sie sich nicht ein wenig…
Brokkoli wächst ähnlich wie Blumenkohl, und wie bei diesem bestehen die „Röschen“ des Kopfes aus den noch nicht voll entwickelten Blütenständen. Geerntet wird Broccoli, sobald die mittlere Blume gut ausgebildet und noch geschlossen ist. Brokkoli für die Gesundheit! Eine Gruppe von Wissenschaftlern…
Milchsäurebakterien sind es, die banales Weißkraut zur deutschen Spezialität machen. Dabei kannte man diese Art der Konservierung sowohl in Asien als auch in Europa bereits in der Antike. In unsere Regionen kam Sauerkraut wohl erst im 11. Jahrhundert nach Christus.…
Die Gurke, ist eines der ältesten kultivierten Gemüse, das seinen Ursprung in den nördlichen Himalaya Ebenen Indiens hat. Die Gurken Pflanze ist ein Kriecher (Rebe), ähnlich wie andere Mitglieder der Familie der Cucurbita; zum Beispiel wie Kürbisse, Melonen, Zucchini usw. Gurken eignen…