Einst auf der Speisekarte der gehobenen Gastronomie und Gourmetrestaurants beschränkt, ist Trüffelöl heute eine weit verbreitete Zutat in den Küchenschränken auf der ganzen Welt. Es wird von vielen als eine einfache Möglichkeit bevorzugt, den Geschmack von Nudelgerichten bis hin zu…
Wenn Sie leckeren, knackigen Salat lieben und er im Geschmack abwechslungsreich sein soll, so finden Sie hier einige Tipps, wie Sie in kurzer Zeit Dressing-Varianten selber Zubereiten können und zu welchen Salat- und Gemüsesorten diese passen. Salat und verschiedene Dressings…
Den Sommer und die Sonne in guter Gesellschaft genießen, dazu gehört gemütlich im Garten Grillen mit einem Glas guten Wein. Als Aperitif eignen sich vor allem leichte Weine mit mäßigem Alkoholgehalt. Ideal für ein Fest draußen im Garten, oder auf…
Die Kartoffel sind nicht nur gesund, sondern auch beliebt und werden gerne in der Küche verwendet. Kartoffeln sind sehr sättigend und vielseitig verwendbar, sie enthalten einen hohen Wasseranteil von ca. 80 Prozent, sind kalorienarm und enthalten wertvolle Ballaststoffe, sowie Vitamine…
Kartoffelpüree mit gebratenen Pilze Die Zutaten Liste für das Grüne Kartoffelpüree für (4 Personen): 600 gr. mehlig kochende Kartoffeln 100 gr. Rucola oder Kresse 3 EL Olivenöl 1 1/2 – 2 dl heisse teilentrahmte Milch Meersalz wenig Muskatnuss 1 EL…
Nudelgratin mit frischem Spargel Die Zutaten Liste für das Nudelgratin mit frischem Spargel für 4 Personen: 300 g Nudeln (ev. Soja-Vollkornnudeln) 600 g grüne Spargel 2 dl Milch 2 dl Rahm 2-3 EL Boursin oder einen anderen Frischkäse Pfeffer aus der Mühle…
Köttbullar nach Mormors (Grossmuters) Art Die Zutaten Liste der schwedischen Köttbullar für 4 Personen: 1 gelbe Zwiebel 1 EL Butter / Margarine 500 g gehacktes Rindfleisch 1 Ei 1 dl Zwiebackkrümel 3-4 dl Milch 2,5 TL Salz 0,5 TL gemahlener weisser…
Tagliatelle mit Fisch Die Zutaten Liste für Tagliatelle mit Garnelen (4 Personen): 75 g Erbsen (Tiefkühlkost) 600 g Möhren 200 g Garnelen oder Shrimps 20 g Pinienkerne 1 Msp. Sambal Oelek 1 TL Rapsöl 2 TL Olivenöl 1 EL asiatische Chilisauce süß-scharf…
Ob Sonne, Strand, oder einfach nur kulinarisch Genießen, die Mediterrane Küche bietet uns mit ihrer Vielseitigkeit all das, was eine gute, ausgewogene und vor allem gesunde Ernährung ausmacht. Frisches Gemüse, köstlich und gesund Warum holen Sie sich nicht ein wenig…
Der Kaiserschmarrn ist eine Mehlspeise und zählt zu den bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche. Wie hierzulande der Tannenbaum zu Weihnachten gehört der Kaiserschmarrn zu Österreich. Trotz des noblen Namens war die Mehlspeise ursprünglich ein ländliche-bäuerliches Gericht, abgeleitet von Schmer für…