Wie viele Kalorien hat Quinoa?

Quinoa, Reis melde, oder auch Inka Reis genannt, stammt aus Südamerika. Der Inka Reis wird in Ecuador, Peru und Bolivien angebaut und ist für die dort lebenden Menschen schon seit ca. 6000 Jahren ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Er wird auch als Inkakorn, Andenhirse, oder Peru reis genannt.
Der Reis ist sehr schmackhaft, hat einen hohen Gehalt an Mineralien und Eiweiß und ist ein idealer Nährstofflieferant für unseren Körper.

Gesunde Ernährung

Quinoa ist nicht nur bei den Menschen die sich Vegetarisch, oder Vegan Ernähren bekannt, sondern auch bei denen, die sich mit einer ausgewogenen und gesunden Ernährung befassen.
Der Inka Reis, oder Reis melde ist auch eine gute Wahl, wenn Sie Ihre Ernährung umstellen möchten, bei beispielsweise zu hohen Cholesterin werten, denn er ist von Natur aus Fettarm und enthält im Verhältnis zu anderen Lebensmitteln wenige Kalorien, wirkt jedoch gut sättigend.
Eine Tasse gekochten Peru reis enthält 3,4 Gramm Fett, im Vergleich dazu enthält 185 Gramm mageres gekochtes Rindfleisch 33 Gramm Fett.

Wie viele Kalorien hat Quinoa?

Eine kleine Tasse ca. 100 Gramm enthält 340 Kalorien (kcal), je nachdem welche weiteren Zutaten bei einer Mahlzeit hinzugefügt werden, wird sich die Anzahl der Kalorien natürlich erhöhen.
Inkakorn ist eine große Quelle an Eisen und Ballaststoffen, welche für eine gesunde Ernährung von Bedeutung ist.

Weitere wichtige Quinoa Eigenschaften

Eine normale Tasse (ca. 185 Gramm) gekochter Inka Reis liefert 15% der empfohlenen Tagesdosis an Eisen und 118 mg an Magnesium.
Laut der USDA Nährstoff-Datenbank bietet eine Tasse gekochten Inka reis 39,41 mg Kohlenhydrate, 31 mg Calcium, 2,76 mg Eisen, 318 mg Kalium, 13 mg Natrium und 2,02 mg Zink. Die Mineralstoffreichen Blätter werden als Gemüse, oder Quinoa Salat gegessen.
Im Bio Laden, oder Naturkost Laden finden Sie Quinoa pur, oder als Zutat in Müslimischungen. Für die Inkas war es ein Mittel gegen Halsentzündungen. Besonders für Menschen, die unter Gluten Unverträglichkeit leiden (Zöliakie), bildet es einen vollwertigen Getreideersatz.
Aufgrund dieser besonderen Eigenschaften, ist es für Allergiker geeignet und in der vegetarischen, sowie der veganen Küche sehr beliebt. Quinoa eignet sich auch für die Herstellung von glutenfreiem Bier.